■岩佐＠中央林間

近所に「岩佐」というラーメン屋ができていたので行ってきました。箇条書きでレポ。

・麺多めでデフォルトやわらか目
・脂多めで臭みもちょっとあるけど許容範囲
・味薄目（旨みが足りないかも）
・塩とんこつチャーシューはチャーシュー多い
・チャーシューはトロトロ柔らかくていい感じ
・替え玉100円。
・麺の湯で加減の好みは聞かれないので自己申告

感じのよいご主人が一人で切り盛りしてる風でしたが、もう一人店員欲しい感じでした。